Tiempo y Porciones Porciones: 6Preparación: 20 minutosCocción: 20 minutosTotal: 40 minutos + congelación y reposo nocturno Ingredientes Para la panna cotta: 350 ml de leche entera100 g de azúcar dorado2 cucharaditas de pasta de vainilla3 hojas de gelatina platino300 g de Pippo’s Cream Cheese50 ml de Crema de Leche Pippo’s Para el biscotti de croissant: 4 croissants (congelados para facilitar el corte)2½ cucharadas de azúcar dorado Para las fresas maceradas: 400 g de fresas, en rodajas1 cucharada de azúcar doradoRalladura de 1 naranja pequeña Preparación Panna Cotta con Pippo’s 1. Calienta la leche con el azúcar y la vainilla hasta que esté caliente pero sin hervir. Retira del fuego.2. Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escúrrelas y agrégalas a la leche caliente, removiendo hasta que se disuelvan.3. En un bol, bate el Pippo’s Cream Cheese con la Crema de Leche Pippo’s hasta obtener una mezcla suave.4. Incorpora la leche con gelatina a la mezcla de queso y crema, y mezcla bien. Cuela para asegurar una textura lisa.5. Vierte en moldes individuales y refrigera al menos 6 horas o toda la noche. Biscotti de Croissant 1. Precalienta el horno a 160 °C.2. Corta los croissants congelados en rodajas finas (de unos 5 mm).3. Colócalos en una bandeja con papel de horno, espolvorea con azúcar y hornea durante 15–20 minutos, volteando a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes. Fresas Maceradas 1. Mezcla las fresas con el azúcar y la ralladura de naranja.2. Deja reposar 30 minutos antes de servir para que suelten jugo. Montaje 1. Desmolda la panna cotta o sirve directamente en vasos.2. Añade las fresas maceradas por encima.3. Acompaña con los biscotti de croissant crujientes.
Una versión salada y suave de los clásicos scones, ideal para la merienda, brunch o picada. Esta receta combina: - Quedo Cheddar Pippo’s- Ricotta Pippo’s- Queso Rallado Pippo’s Tiempo de preparación Preparación: 15 minutosCocción: 15 minutosTotal: 30 minutos Rinde: 6 scones grandes o 16–18 mini scones Ingredientes 250 g de harina leudante50 g de Manteca Pippos's fría1 cucharadita de polvo de hornear100 g de Queso Cheddar Pippo’s100 g de Queso Rallado Pippo’s50 g de Ricotta Pippo’s150 ml de leche entera Preparación - Precalentar el horno a 220 °C.- Mezclar la harina con el polvo de hornear y frotar la manteca fría hasta obtener textura arenosa.- Agregar el Cheddar Pippo’s, el Queso Rallado Pippo’s, la Ricotta Pippo’s, la sal y las semillas.- Incorporar la leche poco a poco hasta formar una masa suave.- Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar en círculos.- Colocar en una bandeja, espolvorear con queso extra.- Hornear durante 12–15 minutos hasta que estén dorados. ¡Listos para servir tibios y disfrutar con manteca, chutney o una mermelada casera!
Tiempo y Porciones Porciones: 4–6Preparación: 15 minutosReposo: 1 horaTotal: 1 h 15 min Ingredientes Para el hummus: • 300 g de garbanzos cocidos• 250 g de palta madura• 150 g de queso crema Pippo´s• 1 diente de ajo• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra• ½ cucharada de comino molido• Jugo de limón, a gusto• Sal Para servir (opcional): • Garbanzos cocidos• Láminas de palta• Perejil fresco picado• Aceite de oliva virgen extra Preparación Hummus 1. Coloca en el vaso de la batidora o procesador los garbanzos cocidos, el ajopelado, la palta (reserva una parte para la decoración si lo deseas) y el quesocrema.2. Procesa hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme.3. Incorpora el comino, la sal, el zumo de limón y el aceite de oliva. Trituranuevamente hasta lograr una textura suave y bien integrada.4. Prueba la preparación y ajusta los condimentos según tu preferencia. Vuelve aprocesar unos segundos si es necesario.5. Transfiere el hummus a un recipiente hermético y refrigera durante al menos 1hora para que tome cuerpo y se intensifiquen los sabores.Presentación1. Retira el hummus del frío y sírvelo en un plato o cuenco.2. Decora con la palta, algunos garbanzos enteros y perejil fresco.3. Finaliza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Acompaña con verduras o pan y disfruta de una opción fresca, cremosa y llena desabor.
Tiempo y Porciones Porciones: 4Preparación: 15 minutosCocción: 15 minutosTotal: 30 minutos Ingredientes Para las tostadas: • 4 rebanadas de pan• 2 huevos• 500 ml de leche• 75 g de azúcar• Canela a gusto• Nuez moscada, una pizca• Aceite para freír Para el relleno y topping: • 30 g de queso crema• Fresas, arándanos, frutillas, frambuesas• Hojas de menta fresca Preparación Base de tostadas: 1. En un bol amplio, bate los huevos junto con el azúcar, la canela y la nuezmoscada hasta integrar bien.2. Agrega la leche y mezcla hasta lograr una preparación uniforme.3. Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla, impregnándolas por ambos ladossin que se desarmen.4. Calienta aceite limpio en una sartén y fríe las rebanadas escurridas hasta queestén doradas.5. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente. Deja enfriar ligeramente.Montaje1. Coloca una rebanada de pan dorado como base.2. Añade el queso y distribuye por encima los frutos rojos.3. Cubre con otra rebanada de pan.4. Finaliza con hojas de menta fresca para aportar frescura.
Tiempo y Porciones Porciones: 8Preparación: 20 minutosCocción: 60 minutosTotal: 1 h 20 min + enfriado y refrigeración Ingredientes Para la base: • 200 g de galletas tipo María• 100 g de mantequilla derretida Para el relleno: • 400 g de Queso Crema Pippo’s• 200 g de Dulce de Leche Pippo’s• 200 ml de Crema de Leche Pippo’s• 3 huevos• 100 g de azúcar• 1 cucharadita de esencia de vainilla• 1 pizca de sal Para la cobertura (opcional): • 150 a 200 g de Dulce de Leche Pippo’s Preparación Base 1. Procesa las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilladerretida.2. Distribuye la mezcla en la base de un molde desmontable, presionandofirmemente para formar una capa pareja.3. Reserva en frío mientras preparas el relleno.Relleno1. En un bol amplio, bate el Queso Crema Pippo’s hasta lograr una textura lisa.2. Incorpora el azúcar y mezcla hasta integrar.3. Añade el Dulce de Leche Pippo’s junto con la vainilla y mezcla suavemente.4. Agrega los huevos de a uno, batiendo a baja velocidad después de cadaincorporación.5. Suma la Crema de Leche Pippo’s y la pizca de sal, mezclando hasta obtener unapreparación homogénea.Cocción y terminado1. Vierte el relleno sobre la base de galletas.2. Hornea a 160 °C durante 55 a 65 minutos, hasta que el centro esté apenasfirme.3. Retira del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por almenos 4 horas.4. Antes de servir, cubre con Dulce de Leche Pippo’s.
